upma recipe: आज हम बात करेंगे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की रेसिपी के बारे में। यह है “उपमा”। उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह नाश्ता खासतौर पर सुबह के समय किया जाता है। यह बनाने में आसान है और जल्दी तैयार हो जाता है। आइए जानते हैं इसके बनाने की विधि और इसके फायदे के बारे में।
सामग्री: upma recipe
- सूजी (रवा) – 1 कप
- प्याज – 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- गाजर – 1, कद्दूकस की हुई
- हरी मटर – 1/4 कप
- मूँगफली – 2 टेबल स्पून
- सरसों – 1 टीस्पून
- उरद दाल – 1 टीस्पून
- चना दाल – 1 टीस्पून
- करी पत्ते – 8-10 पत्ते
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 टेबल स्पून
- पानी – 2 कप
- नींबू – 1, रस निकला हुआ
- धनिया पत्ते – सजाने के लिए
बनाने की विधि: upma recipe
- सूजी भूनना:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई या पैन में 1 कप सूजी डालें। सूजी को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि सूजी जल न जाए। भुनी हुई सूजी को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- तड़का तैयार करना:
- उसी कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें 1 टीस्पून सरसों डालें। सरसों चटकने लगे, तो 1 टीस्पून उरद दाल और 1 टीस्पून चना दाल डालें। इन दालों को भी हल्का भूनें।
- प्याज और मसाले डालना:
- अब, कढ़ाई में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूनें। इसके बाद, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। कुछ सेकंड्स के लिए भूनें। फिर, बारीक कटा टमाटर डालें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
- सब्जियाँ डालना:
- टमाटर पकने के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर और हरी मटर डालें। सब्जियों को थोड़ी देर भूनें ताकि वे पक जाएं।
- पानी उबालना:
- अब कढ़ाई में 2 कप पानी डालें और नमक डालें। पानी उबालने दें। जब पानी उबालने लगे, तो भुनी हुई सूजी को धीरे-धीरे डालें। सूजी डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गट्ठे न बनें।
- उपमा पकाना:
- सूजी डालने के बाद, उपमा को ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चेक करते रहें और चलाते रहें। जब उपमा पूरी तरह से पक जाए और पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें।
- फिनिशिंग टच:
- अब उपमा में नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें। उपमा को धनिया पत्तों से सजाएं।
उपमा के फायदे: upma recipe
उपमा एक पौष्टिक नाश्ता है जो ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन्स होते हैं। यह पेट को भरने में मदद करता है और दिनभर ताजगी बनाए रखता है। सूजी से बना उपमा हल्का और पचने में आसान होता है। सब्जियों और मूँगफली से इसकी पौष्टिकता और बढ़ जाती है।
उपमा के साथ परोसने के सुझाव: upma recipe
upma recipe को आप चाय, कॉफी या दही के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, इसके साथ नारियल की चटनी या सांभर भी अच्छा लगता है।
उपमा एक ऐसा नाश्ता है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। यह बनाने में आसान और समय की बचत करने वाला नाश्ता है। आप इसे सुबह के नाश्ते के रूप में या कभी भी खा सकते हैं। इसके विविध विकल्पों के साथ, यह आपकी भोजन तालिका में एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
आज ही इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट नाश्ता पेश करें।
