pav bhaji recipe: अगर आप एक ऐसी डिश की तलाश में हैं जो जल्दी बन जाए और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट हो, तो पाव भाजी एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। आज हम आपको पाव भाजी की पूरी रेसिपी विस्तार से बताएंगे, जिससे आप इसे घर पर आसानी से बना सकें।
सामग्री: pav bhaji recipe
- भाजी के लिए:
- आलू: 4 बड़े (उबाले हुए और मैश किए हुए)
- पनीर: 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मटर: 1 कप (उबाली हुई)
- गाजर: 2 (कटी हुई)
- शिमला मिर्च: 1 (कटी हुई)
- टमाटर: 4-5 (कटा हुआ)
- प्याज: 2 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- पाव भाजी मसाला: 2 चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- तेल: 2-3 चम्मच
- हरा धनिया: सजाने के लिए
- नींबू: 1 (कटे हुए टुकड़े)
- पाव के लिए:
- पाव बन्स: 8-10 (मुलायम और ताजे)
- मक्खन: 2-3 चम्मच
बनाने की विधि: pav bhaji recipe
- भाजी तैयार करें: pav bhaji recipe
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने के बाद, उसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें।
- प्याज और पेस्ट भुन जाने के बाद, हरी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च डालें। इन्हें 5 मिनट तक पकाएं।
- अब टमाटर डालें और अच्छे से पकने तक छानें।
- जब टमाटर नरम हो जाएं, तो आलू, हरी मटर, पनीर डालें।
- इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- अब पाव भाजी मसाला डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
- जरूरत अनुसार पानी डालें और भाजी को अच्छे से उबालने दें।
- जब भाजी अच्छी तरह से पक जाए, तो मिक्सर से एक बार अच्छे से मैश कर लें।
- अंत में हरा धनिया डालें और भाजी को गरम-गरम परोसने के लिए तैयार करें।
- पाव तैयार करें: pav bhaji recipe
- पाव बन्स को आधे में काट लें।
- एक तवे पर मक्खन गर्म करें।
- पाव बन्स को तवे पर मक्खन लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
- ध्यान दें कि पाव बन्स दोनों तरफ से अच्छे से भुन जाएं।
- परोसने का तरीका: pav bhaji recipe
- गरम पाव भाजी को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
- इसके ऊपर थोड़ा हरा धनिया और नींबू के टुकड़े डालें।
- गरम पाव बन्स को भी साथ में परोसें।
पाव भाजी की विशेषताएँ: pav bhaji recipe
पाव भाजी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है। इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ शामिल होती हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। यह डिश खासकर मुंबई की सड़क किनारे की दुकानों पर बहुत लोकप्रिय है।
स्वाद में विविधता: pav bhaji recipe
आप पाव भाजी में अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग सब्जियाँ भी डाल सकते हैं, जैसे कि फूलगोभी या बैंगन। इसके अलावा, इसे चाट मसाला या अमचूर पाउडर डालकर भी नया स्वाद दिया जा सकता है।
स्वास्थ्य के लाभ: pav bhaji recipe
पाव भाजी में विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ होती हैं, जो शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स प्रदान करती हैं। आलू, मटर, गाजर और टमाटर के साथ-साथ पनीर भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है।
पाव भाजी एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों होता है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और यह किसी भी मौके पर एक शानदार स्नैक या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। आशा है कि इस रेसिपी के साथ आप भी पाव भाजी का आनंद उठाएंगे और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका लुत्फ उठाएंगे।
नोट:
पाव भाजी को गर्मा-गर्म ही परोसना सबसे अच्छा रहता है। इसको ठंडा होने पर स्वाद में कमी आ सकती है, इसलिए कोशिश करें कि इसे तुरंत सर्व करें।
